Виробляти легше з нами!

e-mail: sales@tavrproms.com

+38 (067) 552-11-10

Лінії розливу

Лінії розливу

Лінії виробництва майонезу

Лінії виробництва майонезу

Лінії виробництва гірчиці

Лінії виробництва гірчиці

Видувне устаткування

Видувне устаткування

Автомат розлива масла

Автомат розлива масла

Автомат розлива майонеза

Автомат розлива майонеза

Призначення:

В цьому розділі нашого каталогу ми пропонуємо до Вашої уваги якісні та сучасні харчові ємності. Вони є дуже важливими елементами обладнання, без яких не обходиться жодне виробництво продуктів як харчового, так і нехарчового призначення.

Харчові ємності широко використовуються на промислових підприємствах для накопичення, зберігання, змішування різних густих і рідких мас, а також концентрування молока і молочних продуктів, фруктових соків, томатного соку, рослинних екстрактів, медичних препаратів.

Основна перевага вакуум-випарних ємностей - забезпечення випарювання продуктів при низьких температурах.

Ємності використовуються в різних галузях виробництва в процесах перемішування, температурної обробки, гомогенізації і диспергування продукту.

Ємності використовуються для приготування таких продуктів:

- кетчуп, майонез, гірчиця, хрін, соуси, десерти;

- рідке мило, шампуні, косметичні та фармацевтичні засоби;

- побутова хімія, автохімія, засоби дезінфекції, різні масла нехарчового призначення.

Опис:

Вакуумна харчова ємність являє собою зварну конструкцію циліндричної форми з конічним дном з подвійними стінками з харчової нержавіючої сталі AISI 304, встановлену вертикально на трьох регульованих опорах.

Всередині ємності розташована міксер-мішалка, призначена для перемішування продуктів низької в'язкості на високих оборотах. Мішалка має додаткову опору на дні ємності.

Верхня кришка має конусну форму (вакуумне виконання). На ній змонтовано люк-лаз ДУ-400 мм, а також встановлено електродвигун, що приводить в рух міксер-мішалку. Для візуального контролю під час приготування продукту на верхній кришці передбачене оглядове вікно. Також на верхній кришці ємності розташовані патрубки подачі води і вакуумування камери ємності.

Для введення сипучих продуктів передбачена воронка об'ємом 40 дм3.

Простір між стінками ємності заповнений технічною рідиною (водою) для підігріву продукту. Рідина нагрівається за допомогою трубчастих електронагрівачів (ТЕН-ів), розташованих в нижній частині конструкції.

Управління відбувається за допомогою двоканального терморегулятора, який розміщений на виносному пульті. Для контролю температури всередині ємності між її стінками встановлений температурний датчик.

 

Вакуум випарний апарат

Призначення:

Вакуум-випарний апарат призначений для варіння або випарювання згущеного молока, майонезу, соусів, кетчупу, томатної пасти, овочевих і фруктових пюре, джемів, варення, повидла, конфітюрів, а також різних харчових концентратів при тиску нижче атмосферного.

Установки обладнані паровими, водяними сорочками для підігріву або охолодження продукту в процесі приготування, люками-лазами, а також СІП-головками ротаційного типу для якісного миття після завершення виробничих циклів.

Перевагою варіння, коли тиск у ємності нижче атмосферного, є кипіння продукту при температурі нижче 100° С, що в значній мірі сприяє більшому збереженню поживних речовин, фарбувальних пігментів сировини в порівнянні з випаровуванням при атмосферному тиску. При уварюванні під вакуумом процес випарювання однієї і тієї ж кількості вологи протікає швидше, ніж при випаровуванні при атмосферному тиску.

Можуть бути різні варіанти об’єму і оснащення в залежності від продуктивності та особливостей технології.

Опис:

Вакуум-випарний апарат являє собою герметичну циліндричну ємність з нержавіючої харчової сталі, оснащену пристроєм з приводом, тепловою сорочкою з теплоносієм. Розрядження в апараті створюється за допомогою вакуум-насоса.

На пульті управління вакуум-випарного апарату знаходяться пускачі перемішуючого пристрою, вакуум-насоса, терморегулятор з індикацією значення температури продукту, пускачі ТЕН-ів (при електропідігріві). Розрядження в апараті контролюється за допомогою вакууметра. Передбачена можливість регулювання тиску в апараті.

Все обладнання, виготовлене НВП Тавріяпромсервіс, відповідає Міжнародному Сертифікату Якості ISO 9001.