Производить легче с нами!

e-mail: info@tavrproms.com

+38 (0552) 35-70-27
+38 (067) 552-11-10
+38 (066) 413-04-38

Каталог / Технологическое оборудование / Линии производства кетчупа и соусов

Назначение:

Линия предназначена для производства кетчупов и соусов, и позволяет выполнять следующие технологические операции: всасывание жидкотекучих продуктов (сухих и жидких); смешивание жидких продуктов и продуктов с низкой вязкостью; диспергирование порошков и агломератов в жидкостях; производство эмульсий; деаэрация продукта в вакуумном режиме.

Особенностью линии является автоматическое отслеживание и регулирование температуры предварительного подогрева, температуры пастеризации, рециркуляции при недостижении нужной температуры, а также наличие системы деаэрации продукта, что в целом позволяет получать продукцию высокого качества без добавления консервантов и красителей. Еще одной особенностью линии является возможность приготовления различных видов кетчупов или соусов с включениями (пример "лечо") с размерами частиц до 7 мм. Также, перед смешиванием компонентов, продукт подвергается гомогенизации. Эта операция позволяет получить гомогенный продукт, который, в процессе хранения на складе, не будет расслаиваться. Производительность линии от 1000 до 10000 кг/час.

 Принцип работы:

Исходные компоненты (пюре, сахар и др.) загружаются в вакуум-выпарной аппарат через приемную воронку (при помощи разрежения) и через люк. В вакуум-выпарном аппарате происходит выпаривание массы при непрерывном помешивании. Готовая масса пропускается через гомогенизатор, перекачивается в накопительную емкость (где происходит охлаждение) и далее направляется на фасовку.

При необходимости мы можем оказать технологическую поддержку и помощь с рецептурами.

Все оборудование, изготовленное  НПП Таврияпромсервис, соответствует Международному Сертификату Качества  ISO 9001.