Производить легче с нами!

e-mail: info@tavrproms.com

+38 (0552) 35-70-27
+38 (067) 552-11-10
+38 (066) 413-04-38

 Назначение:

 Жарочная машина ЖМ-700 предназначена для тушения и обжарки овощей и других измельчённых масс для приготовления салатов, соусов, зажарок, икры, закусок при высоких температурах.

Описание:

 Жарочная машина имеет вид прямоугольной ёмкости, изготовленной из высококачественной импортной пищевой нержавеющей стали, установленной на опоры.
Рабочая камера машины представляет собой бак прямоугольной формы.
Дно бака разделено на две части, имеющие форму полуцилиндров.
В каждой из частей расположены лопастные скребковые мешалки, вращающиеся в противоположных направлениях.
Машина оборудована рубашкой для нагрева продукта. Теплоносителем является специальное масло, благодаря чему приготовление продукта происходит при стабильно высоких температурах.
Масло, нагревается блоком ТЭН, установленным в станции нагрева. Станция установлена на полу рядом с машиной.
Для более равномерного нагрева продукта, а также продления срока службы ТЭН-ов, масло в рубашке циркулирует с помощью насоса. Так как масло имеет высокий коэффициент расширения, машина оборудована расширительным бачком. Наличие такого бачка предотвращает образование избыточного давления и обеспечивает безопасную работу персонала в условиях высоких температур.
Вверх машины закрыт нержавеющей решёткой, предотвращающей попадание крупногабаритных посторонних предметов, а также рук оператора.
Кроме того, камера машины может быть накрыта крышкой в случае необходимости протушивания или пропаривания продукта. Крышка крепится на двух петлях и может быть легко демонтирована.
Загрузка компонентов может осуществляться, как вручную, так и с помощью бочкоопрокидывателя (см. описание ниже).
Выгрузка готового продукта происходит через специальные окна, находящиеся в боковой стороне камеры. Окна выгрузки в рабочем режиме закрыты шиберными заслонками, управляемыми с помощью пневмоцилиндров.
Во избежание протекания, заслонки уплотнены специальными материалами. Таким образом, все стороны машины, кроме верхней, являются герметичными.
Управление машиной происходит с помощью контроллера фирмы ОВЕН (Россия) с выводом информации на электронную панель управления.

Все оборудование, изготовленное  НПП Таврияпромсервис, соответствует Международному Сертификату Качества  ISO 9001.